ENTRANTS

Amanides com la de llamàntol o la d'ànec confitat amb ou poche, una mica de pernil ibèric Gran Reserva tallat a mà sobre pa de vidre fet al moment, cloïsses vives, ostres o escamarlans grans obertes a la planxa, és un aperitiu de les delícies que trobareu a la nostra carta

ARROSSOS

Arròs caldós amb llamàntol, de bolets i foie d'ànec, de marisc, arròs amb sèpia a la seva tinta ...

Per ració o per compartir, tots els nostres arrossos elaborats pel nostre xef Antonio, són una autèntica delícia per al paladar més exigent que busca la tradició a la cuina mediterrània.

LES NOSTRES CARNS

De la mà del nostre xef Maxi, un expert en l'elaboració i tracte de les viandes. Per als amants de la bona carn, a la nostra carta trobarà una àmplia selecció, totes elles fetes al nostre forn de brasa Josper.

Mitjana de vedella, entrecot de bou, filet de bou, hamburguesa de vaca vella gallega ... Però si el que li agrada són les carns guisades, no podem oblidar-nos de la nostra perdiu estofada amb salsa de ceps o el nostre llom de xai a la farigola i vi negre, el nostre mil fulls de filet de bou amb ceps i foie ... I no ens oblidem dels amants del steak tàrtar, fet al moment i al gust del client.

PEIX I MARISC

Sense cap dubte, el millor per opinar sobre aquest tema és el nostre xef Antonio, expert en peixos, mariscs i arrossos. Si vostè és un amant del peix o marisc, deixis captivar per la seva cuina. No hi ha ningú com ell en tractar la matèria primera de millor manera, amb el seu filet de turbot amb tomàquets frescos i cloïsses, el seu llamàntol a l'estil Formentera amb patates fregides i ou, o els seus escamarlans grans obertes a la planxa.

 

TAPES

I aquí, el protagonista és, Nazario, el nostre xef encarregat de realitzar totes les tapes. Des de les més clàssiques com les patates braves, pebrots de padró amb sal grossa, calamars a l'andalusa, gambes a l'allada, truita de patates ... A les nostres tapes de marisc com les cloïsses vives o en salsa verda, pop a la gallega amb pimentó de la Vera, escamarlans, llagostins, ostres ... A les nostres torrades d'ibèrics i formatges.